Menu Fête des Mères 2018


Menu Spécial Fête des Mères
37€ / pers.

Mojito fraise
et ses amuses-bouches
&

Coussin de noix de St Jacques aux coquillages
et son emulsion aux herbes vertes

ou

Mille-feuilles de foie gras aux asperges
compotée de rhubarbe et sa verdurette croquante

-

Pavé de merlu aux écailles de chorizo
sur son tapis de quinoa printanier
fumet en émulsion

ou

Filet de bœuf en croûte d’herbes fraîches
et légumes verts aux noisettes
son jus forestier
Pommes grenailles primeurs rôties au beurre salé

-

Tartine de chèvre aux perles de Cavaillon
et herbes fraîches

ou

Fromage frais du GAEC Les Gourmand’ Lise
(Marigny St Marcel)

-

Délice en mousse cœur de fraises
et sa compotée de rhubarbe,
basilic, crumble et noisettes